Doce de Leite Caseiro

家常牛奶甜品

Tempo de preparo 1h 30min

          准备时间：1小时30分钟

Rendimento 10 porções

          适用人数：10人份

Ingredientes 主料

• 2L de leite

  2升牛奶

• 4 xícaras de açúcar (750 g)

  4杯糖（750克）

Modo de Preparo 准备步骤

1. Coloque o leite e o açúcar em uma panela grande de fundo largo.

   把牛奶和糖放在一个宽底的大锅里。

2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até ferver (cerca de 15 minutos).

   调中火，用木勺不断搅拌直至沸腾（约15分钟）。

3. Diminua o fogo e continue mexendo até obter um doce marrom claro de consistência cremosa (cerca de 45 minutos).

   调小火，继续搅拌直至得到浅棕色奶油状的甜品（约45分钟）。

4. Passe o doce para um refratário, deixe esfriar bem e sirva às colheradas em pratos de sobremesa com fatias de queijo branco.

   把甜品放在一个耐高温器皿上冷却好后，再一勺一勺地与白芝士切片一起盛放在甜品盘中。

5. Com sabores: vários ingredientes podem ser adicionados ao doce já pronto para mudar o sabor: ameixas pretas previamente aferventadas, coco ralado, passas maceradas ao rum, nozes picadas figo em calda.

   口味：可在甜品成品中添加其他原料来改变口味：已风干好的黑李子，椰子碎，朗姆酒浸过的葡萄干，无花果果仁糖浆。

6. Dica: Para obter um doce com textura bem delicada e cremosa, é preciso mexer o leite sem parar.

   小贴士：要想得到一个口感细腻爽滑的牛奶甜，需要不停地搅动牛奶。